Una dieta rica en alimentos que contengan vitamina E ayuda a prevenir el colesterol. Esta vitamina presente en las grasas vegetales, margarina, vegetales de hoja verde, cereales, legumbres y nueces, actúa como antioxidante, algo que despierta mucho interés, y es necesaria para la formación y funcionamiento de los músculos o los glóbulos rojos.
Se sabe que los alimentos ricos en antioxidantes favorecen la reducción del colesterol, lo absorven e incluso invierten el proceso de acumulación de grasa en los vasos sanguíneos. Estás propiedades explican que prevenga la arteriosclerosis y las enfermedades cardíacas, tal y como han demostrado los estudios científicos.
Dosis Recomendables:
Las necesidades de Vitamina E (alfatocoferol) son de 12 mg diarios para ambos sexos a partir de los 16 años. En el embarazo y la lactancia las necesidades aumentan respectivamente en 3 a 5mg al día.
Fuentes de Vitamina E:
Se encuentra en una amplia variedad de semillas, frutos secos (avellanas, almendras…) aceites vegetales, siempre de primera presión en frío (de oliva, de germen de trigo, de girasoll, de maíz…), cereales integrales, verduras fresca, vino tinto, tomate, té. La vitamina E es soluble en la grasa por lo que se absorbe mejor si se toma durante las comidas. Una dieta que incluya estos alimentos nos ayudará a mantener a raya nuestro colesterol.
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