La Avena es uno de los cereales más completos que tenemos
La avena es una planta de la familia de las gramíneas, utilizada antiguamente como forraje para los animales. Ya más recientemente se descubrieron sus importantes y energizantes propiedades y comenzó su uso como alimento, aunque no con tanta penetración como el trigo o la cebada.
Propiedades de la avena para el organismo
Está considerada uno de los cereales más completos que existe, pues es rica en proteínas, vitaminas (B1, B2, B3, B6 y E) y minerales (sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre y cinc), y al mismo tiempo cuenta con un bajo nivel calórico (236 calorías por cada 100 gramos) pues es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido linoleico.
¿Cuál es el mejor tipo de avena?
Las especies más cultivadas son Avena sativa y Avena byzantina, su tallo es grueso y recto con poca resistencia y su longitud va de 50 cm a 1,5 metros, su hoja es plana y alargada, pero lo que se emplea habitualmente son sus espigas.
Beneficios para el cuerpo
- Aporte energético: se recomienda a personas que necesitan un aporte suplementario de energía, como estudiantes, personas abatidas o estresadas y con libido baja.
- Tiene propiedades saciantes y adelgazantes: Aumenta la producción de orina y la sensación de saciedad.
- Ayuda a las disfunciones digestivas: para combatir la pirosis, gastritis, estreñimiento y problemas hepáticos.
- Favorece la disminución del colesterol malo y previene problemas de corazón: Cuenta con un alto contenido de fibra que ayuda a combatir la hipercolesterolemia y a mantener fuerte el corazón y el sistema cardiovascular.
- Beneficios para la piel: la avena tiene una gran capacidad astringente, por lo que reduce los niveles de grasa que se acumulan en la piel. Es recomendable para tratar espinillas, acné o granos y como exfoliante. Además, se recomienda para aquellas personas que sufren algunas enfermedades cutáneas como psoriasis, dermatitis, urticarias, etc. pues calma picores e inflamaciones cutáneas.
¿Cómo elegir entre los distintos tipos?
- Copos de avena: Esta presentación suele tomarse como cereal, mezclado en la leche o el yogur.
- Salvado de avena: Es el producto que queda al refinar el grano de avena, son las capas externas del grano, que se suelen desechar sus importantes componentes.
- Leche o bebida: Se obtiene a partir de la avena integral, agua, aceite de girasol sin refinar y sal marina.
- Leche en polvo de la marca AveBin: Con ella se realiza la bebida de avena en polvo, disolviendo 3 ó 4 cucharadas soperas en un vaso de agua fría o caliente. Aporta las virtudes de la avena con un sabor ligero y cremoso y puede usarse como sustituto de la leche. Destaca por su larga duración y por no contener lactosa, ni colesterol y no ser transgénica.
